Michelle Keogh - Tajniki suszenia żywności

Tajniki suszenia żywności to praktyczny przewodnik, dzięki któremu krok po kroku nauczysz się wyczarowywać pyszne, pożywne smakołyki z łatwo psujących się owoców, warzyw, mięs czy ziół. Odkryjesz zasady suszenia poszczególnych produktów oraz zapoznasz się ze wskazówkami, które pozwolą ci uniknąć podstawowych błędów. W książce znajdziesz cenne informacje na temat:
zalet domowego suszenia żywności
mechanizmu działania dehydratora
wyboru odpowiedniego dehydratora i innych akcesoriów kuchennych
zasad bezpieczeństwa żywnościowego
metod pozwalających na zachowanie smaku i koloru suszonych produktów
produktów najlepiej nadających się do suszenia
czynników wpływających na czas suszenia żywności
sposobów przygotowywania żywności do suszenia
przechowywania wysuszonych produktów